老年人吃鸡蛋的误区

2018-12-20 11:16 浏览次数： 文章来源：未知

　老人饮食对于老人生活保健非常重要，鸡蛋，是我们日常生活中都经常会吃的。那么，对于老年人来说，吃鸡蛋也有一些误区，以下对此进行详细的讲解。 　　一、鸡蛋和白糖同煮 　　很多人有吃糖水荷包蛋的习惯。其实你所不知道的是，鸡蛋和白糖同煮，会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸结合物。这种物质不易被人体吸收，对健康会产生不良作用。 　　二、鸡蛋和兔肉同吃 　　另一方面，鸡蛋还不能与兔肉同吃。鸡蛋同兔肉同食会刺激肠胃道，引起腹泻。 　　三、鸡蛋和豆浆同食 　　早上喝豆浆的时候吃个鸡蛋，或是把鸡蛋打在豆浆里煮是许多人的饮食习惯。豆浆性味甘平，有很多营养成分，单独饮用有很强的滋补作用。但其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶，与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分损失，降低二者的营养价值。 (责任编辑：linhong)